Rețete de paste rapide și sănătoase

Pastele sunt preferatele multora, fiind nu doar delicioase, ci și extrem de versatile. Însă, într-o lume agitată, unde timpul este o resursă limitată, găsirea unor rețete rapide și sănătoase poate fi o provocare. Totuși, este posibil să pregătești mese nutritive și savuroase fără a petrece ore întregi în bucătărie. Descoperă câteva rețete de paste care nu doar că se prepară rapid, dar sunt și benefice pentru sănătatea ta, oferindu-ți energia necesară pentru a face față unei zile pline.

Paste integrale cu legume la grătar

Pastele integrale cu legume la grătar reprezintă o opțiune ideală pentru cei care caută să combine gustul delicios al pastelor integrale cu prospețimea și aroma inconfundabilă a legumelor gătite la grătar. Această rețetă nu doar că este sănătoasă și plină de nutrienți, dar este și rapidă de preparat, fiind perfectă pentru cineva cu un program aglomerat care totuși dorește să mănânce bine.

Ingrediente:

• 250 g paste integrale (spaghete, penne sau fettuccine)
• 1 ardei gras roșu, tăiat în fâșii
• 1 dovlecel, tăiat în felii subțiri
• 1 vinete mică, tăiată în bucăți potrivite
• 200 g ciuperci proaspete, tăiate în jumătăți sau felii
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
• O mână de ierburi proaspete (busuioc, cimbru sau pătrunjel), tocate

Mod de preparare:

Gătirea pastelor: Începe prin a fierbe pastele integrale în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când devin al dente. Când sunt gata, scurge-le bine și păstrează puțină apă de la fiert.

• Prepararea legumelor la grătar: Încinge o tigaie grill sau o tigaie obișnuită la foc mediu înalt. Adaugă ardeiul gras, dovlecelul, vinetele și ciupercile. Poți adăuga puțin ulei de măsline pe legume și pe tigaie, după gust. Lasă legumele să se rumenească ușor și să devină fragede, amestecând din când în când pentru a asigura o gătire uniformă. Aproximativ 8-10 minute ar trebui să fie suficiente.
• Prepararea sosului: Într-o tigaie separată, încălzește cele două linguri de ulei de măsline extravirgin. Adaugă usturoiul mărunțit și lasă-l să se călească ușor, fără a se prăji, timp de aproximativ un minut.
• Combinarea pastelor și a legumelor: Adaugă pastele fierte în tigaia cu usturoiul călit. Amestecă bine pentru a împraștia gustul usturoiului peste paste. Dacă sosul pare prea gros, adaugă puțină apă de la fiertul pastelor pentru a-l subția.
• Finalizarea preparatului: Adaugă legumele la grătar peste pastele încorporate cu sos și amestecă ușor pentru a combina toate ingredientele. Condimentează cu sare și piper după gust. În final, presară ierburi proaspete tocate precum busuioc, cimbru sau pătrunjel deasupra preparatului pentru o aromă proaspătă și vibrantă.
• Servirea: Servește paste integrale cu legume la grătar imediat, în farfurii încălzite, pentru a savura gustul lor delicios și prospețimea ingredientelor. Poți adăuga, opțional, puțin parmezan ras sau brânză feta pentru un plus de savoare.

Această rețetă de paste integrale cu legume la grătar este nu doar o soluție rapidă pentru o masă sănătoasă, dar și o modalitate perfectă de a valorifica aromele naturale și nutrienții din legumele proaspete. Este o opțiune ideală pentru cineva care dorește să gătească rapid și eficient, fără a sacrifica calitatea sau gustul.

Paste cu sos de roșii proaspete și busuioc

Sursa foto

Pentru cei care apreciază gustul simplu și autentic al pastelor, sosul de roșii proaspete și busuioc este o alegere perfectă. Acest sos ușor de preparat adaugă o notă vibrantă și aromată, completând perfect textura pastelor integrale și echilibrând gustul intens al legumelor la grătar.

Ingrediente:

• 250 g paste integrale (spaghete, penne sau fettuccine)
• 4 roșii mari, tăiate cubulețe
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 legătură generoasă de busuioc proaspăt, tocat grosier
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
• Parmezan ras pentru servit (opțional)

Mod de preparare:

• Gătirea pastelor: Fierbe pastele integrale în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente. După ce sunt fierte, scurge-le bine și păstrează puțină apă de la fiert.
• Prepararea sosului de roșii și busuioc: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline extravirgin la foc mediu. Adaugă usturoiul mărunțit și lasă-l să se călească ușor timp de aproximativ un minut, până când devine aromat.
• Adăugarea roșiilor: Adaugă roșiile tăiate cubulețe în tigaie. Condimentează cu sare și piper după gust. Lasă sosul să fiarbă la foc mediu, amestecând din când în când, timp de aproximativ 10-15 minute sau până când roșiile se înmoaie și sosul începe să se îngroașe.
• Finalizarea preparatului: După ce sosul de roșii s-a gătit, adaugă busuiocul tocat grosier și amestecă bine pentru a combina aromele. Poți ajusta gustul adăugând mai multă sare sau piper, dacă este necesar.
• Combinarea pastelor și a sosului: Adaugă pastele fierte în tigaia cu sos de roșii și busuioc. Amestecă bine pentru a împraștia sosul peste pastele calde. Dacă sosul pare prea gros, poți adăuga puțină apă de la fiertul pastelor pentru a-l subția.
• Servirea: Servește paste cu sos de roșii proaspete și busuioc imediat, în farfurii încălzite. Opțional, presară parmezan ras deasupra pentru un plus de savoare.

Această rețetă simplă de paste cu sos de roșii proaspete și busuioc este perfectă pentru a te bucura de gustul autentic al pastelor, completat de prospețimea busuiocului și dulceața naturală a roșiilor proaspete. Este o opțiune rapidă și delicioasă pentru orice zi a săptămânii, garantând o masă satisfăcătoare și plină de arome.

Paste cu pui și legume

O altă variantă gustoasă și echilibrată este de paste cu pui și legume, care adaugă o proteină sănătoasă și o varietate de texturi și arome la preparatul tău. Această rețetă simplă este ideală pentru cineva care caută să combine gustul savuros al pastelor cu ingredientele preferate într-o masă completă și hrănitoare.

Ingrediente:

• 250 g paste integrale (de exemplu, penne sau tagliatelle)
• 2 piepturi de pui, tăiate în cuburi sau fâșii subțiri
• 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
• 1 dovlecel, tăiat în fâșii subțiri
• 1 morcov, tăiat julienne sau răzuit
• 1 ceapă mică, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
• O mână de ierburi proaspete (pătrunjel, cimbru sau busuioc), tocate pentru garnisit
• Parmezan ras pentru servit (opțional)

Mod de preparare:

• Gătirea pastelor: Fierbe pastele integrale în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente. După ce sunt fierte, scurge-le bine și păstrează puțină apă de la fiert pentru a subția sosul, dacă este necesar.
• Gătirea puiului: Încălzește o tigaie mare sau o cratiță pe foc mediu. Adaugă o lingură de ulei de măsline extravirgin și prăjește bucățile de pui până când devin aurii și gătite complet. Scoate-le din tigaie și păstrează-le într-un bol.
• Prepararea legumelor: În aceeași tigaie, adaugă ceapa tocată și călește-o până devine ușor transparentă. Adaugă apoi ardeiul gras, dovlecelul și morcovul și călește-le timp de aproximativ 5-7 minute sau până când legumele devin fragede.
• Adăugarea usturoiului și integrarea puiului: Adaugă usturoiul mărunțit și lasă-l să se călească împreună cu legumele pentru încă 1-2 minute, până când devine aromat. Întoarce puiul prăjit în tigaie și amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.
• Combinarea pastelor și a amestecului de pui și legume: Adaugă pastele fierte în tigaie peste amestecul de pui și legume. Amestecă bine pentru a împraștia ingredientele și a combina aromele. Dacă sosul pare prea gros, poți adăuga puțină apă de la fiertul pastelor pentru a-l subția.
• Finalizarea preparatului și servirea: Condimentează cu sare și piper după gust. Presară ierburi proaspete tocate deasupra preparatului pentru o aromă proaspătă și vibrantă. Opțional, servește cu parmezan ras deasupra pentru un plus de savoare.

Această rețetă de paste cu pui și legume este ideală pentru a satisface pofta de o masă consistentă și sănătoasă în același timp. Combinația de paste integrale, pui, și legume colorate oferă o varietate de nutrienți esențiali și gusturi delicioase, fiind perfectă pentru orice ocazie, de la prânzuri rapide până la cine elegante în familie.